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怎样开一家火爆赚钱的汉堡加盟店


来源:派客汉堡加盟2017-01-10 11:14:25

对于想开汉堡店的朋友,和其它的餐饮项目一样,要先考察当地人的消费习惯,选好地址,以及后期的经营管理等方方面面。

  如果想开家店,做一个好的汉堡品牌,就得重视市场评估、地点选择、营运、管理制定、厨房操作安排、品质穏定、卫生条件、人力资源等等。

 一、地段的选择

  1.住宅社区:开汉堡店不二的选择,住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门用餐机会高,每一个家庭2-6人,座位应具有能足够容纳的环境,菜色选择也要丰富,装修必须花较多成本,才能满足大人与小孩的需求,消费以晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。

  

   2.学校园区:每年扣除休假只做九个月,以汉堡只适合大学、专科学校,这类学校学生消费能力较高,学生消费族群容易受流行趋势改变,因此对菜色变化要求不断,对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做,都有生意上门,到寒假暑假就要去寻找另类消费群,可能几乎没有人。

怎样开一家火爆赚钱的汉堡加盟店

  3.市场夜市:夜市人,各样各色人聚集之地,它结合娱乐、购物、餐饮等五花八门,人多同行竞争多,所以汉堡店要强力讲求特色,别人能做我能做,我做别人做不了!营业食间都以晚上为主,下午是准备材料:晚上从下午5点开始至凌晨二奌,逛夜市普通都想吃吃看,所以量可以比一般少。

  二、初期市场考察

  1、汉堡店现在市场上主要有那些种类,以及他们在市场上的饱和程度。

  2、同行的情况。一般同行主要就是面馆,快餐店,小吃店。到汉堡店里面我们主要要看清楚的就是:汉堡的售价;汉堡的特色;汉堡的口味;他们汉堡店的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店观看主要是了解的就是他们汉堡的经营情况!看情况了这些情况对你自己汉堡的定位很有帮助。

  

  3、了解消费群体的情况。顾客就是上帝,我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对汉堡的接受程度;以及最想吃的汉堡的口味;他们能接受的价格;他们想在汉堡店消费的种类.这对你以后开汉堡店是一个宣传,也是更切实的知道顾客的需求!

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